AOP Cidre Pays d'Auge · EARL familiale depuis 1962
Sur les coteaux de Cambremer, trois générations pressent, fermentent et distillent nos pommes à cidre selon les méthodes traditionnelles normandes. Cidre brut fermier, cidre doux, calvados vieilli en fût de chêne et pommeau : chaque bouteille porte le terroir du Pays d'Auge.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Vente réservée aux personnes majeures.
1962
Année de fondation de l'EARL
12 ha
Vergers en agriculture biologique
4
Cuvées façonnées à la main
Notre production
Fermentation lente en cuve, pommes amères et douces-amères du verger, sans sucre ajouté. Bouteille de 75 cl, appellation Cidre Pays d'Auge contrôlée par l'INAO.
6,50 €
Fermentation stoppée par soutirages successifs, robe dorée et bulle fine. Bouteille de 75 cl, idéal en apéritif ou au dessert.
5,90 €
Distillation en alambic à colonne, vieillissement en fûts de chêne de la forêt de Lisieux. Bouteille de 70 cl, Appellation d'Origine Contrôlée Calvados.
34,00 €
Assemblage de jus de pommes frais et de calvados jeune, élevé douze mois en fût. Bouteille de 75 cl, à servir bien frais.
18,50 €
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Vente de nos produits réservée aux personnes majeures, sur présentation d'une pièce d'identité.
« Un cidre honnête se fait avec le temps du verger, pas avec celui de la cave. »
— Édouard Lemarchand, gérant de l'EARL du Pressoir de Cambremer
Notre histoire
Fondée en 1962 par Marcel Lemarchand sur les coteaux de Cambremer, l'exploitation cultive aujourd'hui douze hectares de pommiers haute-tige en agriculture biologique. Le pressurage se fait encore à l'ancienne, la fermentation en cuve dure plusieurs mois, et la distillation du calvados s'effectue chaque hiver dans notre alambic à colonne.
Chaque étape, de la cueillette à la mise en bouteille, reste manuelle et suivie par la famille, dans le respect du cahier des charges de l'appellation Cidre Pays d'Auge et de l'AOC Calvados.
AOP Cidre Pays d'Auge
Appellation contrôlée par l'INAO, terroir et méthodes protégés.
AOC Calvados
Distillation et vieillissement conformes au décret de l'appellation.
Ecocert FR-BIO-01
Vergers certifiés en agriculture biologique.
HACCP — Règlement (CE) 852/2004
Maîtrise sanitaire de la production appliquée sur l'ensemble du site.
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